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处暑至,园区最新动态速递

作者:admin   添加时间:2019-08-23 10:53:48   浏览:

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处暑,是二十四节气中的第十四个节气,从这一天开始,夏季的炎热就要过去,即将进入气象意义的秋天,我国大部分地区雨季就要结束,降水逐渐减少。

 

8月19日,园区种植的白葡萄品种霞多丽、爱格丽已经成熟,达到了采摘标准,目前已经完成采收工作,进入发酵阶段。干红葡萄品种还没有完全转色,部分果穗上还有待转色的青果,预计9月下旬至将成熟。

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从八月开始,格瑞特的酿酒师就持续地监测葡萄的成熟状况,每天都会测量并详细记录各项数据,保证葡萄达到理想的成度,而不仅仅是尝起来够甜。因为决定酿酒葡萄品质高低的众多因素中,其中一项重要因素就是确定采收时机,而这个时机能否准确把握,是酿造极品葡萄酒的关键。

 

采收期的确定需要酿酒师们极度关注天气变化信息。如果采收期已经确定,但天公不作美,偏偏要在确定的采收时间下雨,那么为了防止过多的雨水影响葡萄果实品质,园区通常会采取措施,提前采收。但即使是提前采收,也一定会以葡萄完全成熟为首要条件。

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作为华夏葡萄酒文化的传承者,格瑞特酒庄一直坚持做“大自然的追随者”,不断深入探究每年二十四个节气中鸣条岗的物候规律及特点,只有做到熟悉这片土地,才能找到最适合,最能体现这片土地独特魅力的酿酒葡萄品种,从而使酒庄酿造的葡萄酒能达到天地相和,品质 “极致”的状态。

 

酿葡萄酒如酿心,辛辛苦苦的忙活一年,都希望风调雨顺。但天有不测风云,难免会遇到气候极端恶劣的年份,而格瑞特酒庄在遇到这种情况时只会秉承一个原则——“宁可不酿酒,也不酿差酒”。  

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2019年,鸣条岗产区的气候及土壤情况均为近年来最好的一年,葡萄的成熟度很高,果穗松散,无病虫害,如果这种好天气一直持续下去,那么2019年绝对会是一个值得纪念的好年份。

 

下一期,小编将给大家分享有关园区采收工作的详细报道,敬请期待!

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