祈福 • 收获------葡萄采收工作正式拉开帷幕
作者：admin 添加时间：2020-08-24 09:12:14 浏览：
第一章：收获的喜悦
内碧云层叠，密匝匝的葡萄，似座座珍珠塔，如堆堆翡翠珠，每一颗葡萄都像一颗又大又光泽的“猫眼儿”，使人口生蜜意，甜沁心脾。
8月23日，天晴的像一张蓝纸，几片薄薄的白云，像被阳光晒化了似的，随风缓缓浮游着，就是在这样一个如诗如画的日子里，格瑞特酒庄一年一度的葡萄采收工作正式拉开了帷幕。最先和我们见面的霞多丽葡萄，在柔和的阳光下，显得格外美！
葡萄，是大自然赠予鸣条岗这片土地最好的礼物。种葡萄者种心------耕作在这片土地上的人们，心怀着对这片土地的敬畏之心，日复一日，踏实细心的呵护着每一串葡萄。
此时，丰收的喜悦早已挂满采收工人的脸颊，一提起今年的葡萄产量和品质，他们不禁喜笑欢颜，喜悦之情溢于言表。
酒者，和天地，谐鬼神。想要酿出好葡萄酒就必须种出好葡萄，而好葡萄的形成确是老天赐予的。今天，这些种植人员脸上洋溢的笑容背后，饱含了对老天的感激之情，感谢老天让他们一年来的辛苦付出没有白费。
感谢！感谢上天赐予了这片神奇的土地。
祈福！祈福整个采收过程顺利，圆满。
第二章：进罐发酵前的坚持
人工初筛：为了保证用最优质的原料酿造出高品质的葡萄酒，采收人员会在采摘环节对酿酒葡萄原料进行初次筛选，将个别烂果、青果、霉果去除掉，为接下来的筛选工作把好第一关。
初筛后的新鲜葡萄，即将送往酿酒中心。
人工穗选：初筛工作为接下来的穗选环节打下了良好的基础，在把葡萄通过传送带送入果梗分离机之前，要通过葡萄震动给料机进行粗筛分，滤除泥土、干果等；另一方面，通过人工进行仔细的葡萄果穗筛选，为下一步的粒选工作打好基础。
人工粒选：经过穗选的葡萄通过传送带传送至果梗分离机内进行果梗分离，分离后的葡萄果粒会通过另一条传送带传送至气囊压榨机内进行果汁压榨，粒选人员将把传送带上不够成熟、萎缩或者干瘪的葡萄果粒进行剔除。
从采摘到进罐发酵，整个过程是即时和快捷的，格瑞特酒庄能做到这一点，得益于酒庄+基地+农户的产业模式，园区内如此大面积的葡萄种植园全部为酒庄自营，全标准化的园区设计为机械化操作打下了坚实基础，统一的种植管理规范和操作技术要求以及持续不断的技术培训工作，既保证了葡萄的高品质，又践行了那句土地变绿色工厂，农民转产业工人的企业愿景。
第三章 严谨的酿酒工艺
霞多丽葡萄是酿造干白葡萄酒的原料。在酿造环节，要经过气囊压榨机压榨、澄清、分离、控温发酵等一些列过程。
控温发酵
在整个酿造过程中，酒庄始终遵循四个三重原则，即：三重原料检验、三重生产标准、三重沉淀处理、三重除菌过滤。通过食品行业全透明安全生产，将产品从酒庄直达消费者的餐桌。
严苛的原料检验加上精密的酿造工艺，一瓶优质的葡萄酒就完成了自己的蜕变过程，等待与它的意中人展开一段曼妙的旅程。
葡萄酒圈子流行着一句话：“伟大的葡萄酒，在葡萄园就已经决定了！”，鸣条岗得天独厚、不可复合的地理条件决定了这片土地的不平凡，它赋予了葡萄独一无二的风味，让藏在葡萄果实里的精华完美的绽放在了葡萄酒里。
“格物致知酿美酒，瑞气祥云入琼浆；特有风情千家醉，酒誉华夏万年香”，葡萄园里一张张灿烂的笑容令人难忘，每一瓶美酒的背后都离不开他们辛勤付出。
在打造具有中国特色葡萄酒的道路上，我们勇作先锋，用科学严谨的态度、精益求精的工艺酿好每一瓶具有鸣条岗产区特色的美酒。用至真、用心、荣耀的做事态度去践行根植鸣条岗、百年格瑞特的铮铮誓言，誓将国产葡萄酒发扬光大！
