作者:admin 添加时间:2019-07-21 11:35:26 浏览:
大家好,又到了格瑞特葡萄酒知识的学习时间了,格格上次推荐的是绿维特利纳,这次为大家带来的是密斯卡岱,那么你对密斯卡岱了解多少呢?随着格格一起来学习吧!
密斯卡岱,常见英文名为Muscadelle,酿酒葡萄品种之一,属于白葡萄品种,是法国密斯卡岱地区种植的葡萄品种。密斯卡岱塞汶与马恩产区出产了70%以上的密斯卡岱葡萄酒。
密斯卡岱原产自波尔多的Bergerac市附近。在法国的波尔多和Languedoc-Roussillon产区均有种植。该葡萄品种生性脆弱,栽培护理困难,果实不均匀,所以种植的范围很小。
密斯卡岱葡萄香气过于浓烈而且经不起陈化,所以从不单独酿造成酒。它通常是和其它种类的葡萄一起来酿造白葡萄酒以增加香气及活力。在波尔多的Graves和Pessac-Leognan产的干白葡萄酒里能找到它的踪影。而在波尔多地区的苏岱 (Sauternes)产区,经常使用它来和长相思(Sauvignon blanc)及赛美蓉(Semillon)一起酿制有名的液体黄金——贵腐酒。
在密斯卡岱葡萄酒酒瓶上常看到“sur lie”字样,意思是“酒泥陈酿”,这是个专业术语,表示葡萄酒带有死亡的酵母陈化的过程。酒泥陈酿为葡萄酒带来发酵面包的风味和油质的口感。这种风味口感存在于很多白葡萄酒中,比如密斯卡岱、维奥涅尔、玛珊,以及多种起泡酒。
密斯卡岱最传统的搭配是贝类动物、薯条和鱼肉。由于具有高酸度,密斯卡岱还适于搭配腌制食物和以醋为基底的酱料。
yh86银河国际成立于上世纪80年代,是一家集酿酒葡萄种植,酿酒生产,农业产业化,工业旅游化为一体
yh86银河国际
电 话:400-0111-469 传 真:400-0111-469 邮 箱:gtrjzqhb@grtjz.com
Copyright yh86银河国际,Inc.All rights reserved. 晋ICP备19008600号-2